練り切り・季節風景 和菓子練り切りレッスン「桜」と「ジャスミンの香り」
今年初のお教室での練り切りレッスンです。形だけではなくて練り切り餡の固さや柔らかさも細かい箇所を作るにはとても大切。形だけではなく色合わせ、季節感や風景をイメージしたデザインなど、和菓子職人さん達の感性や、その熟練の技は素晴らしい限りです。
管理人こまか
練り切り・季節風景 
和菓子の種類 和菓子の物語～花びら餅～大切にしたい美しい日本の伝統和菓子
「花びら餅」について虎屋さんお仕事されている方が書かれた「和菓子ものがたり」から花びら餅の由来を更に詳しく知ることが出来ました。古来から健康長寿と五穀豊穣、平和を願う人々の願いが込められた美しい日本の大切な伝統和菓子です。
和菓子の栄養素 和菓子でダイエット、あんこの素晴らしい栄養価
マイナス7キロのダイエットを成功させ、間食は和菓子だけ、しかしダイエットには全く影響なかったので調べたところ、餡子には素晴らしい栄養素が沢山あり、更にダイエット中にも食べ方次第では安心して食べることが出来ると知りました。
手作り和菓子 和菓子・名物土産、梅が枝餅の由来「太宰府天満宮」と菅原道真公
太宰府の有名なお土産和菓子の「梅が枝餅」を作ってみました。簡単に出来てとても美味しいです。「梅が枝餅」の由来を調べてみたところ、太宰府天満宮と菅原道真公の話に由来しているとのことです。
和菓子の由来 🌺謹賀新年🎍 手作り和菓子、お正月に花びら餅作ってみました
あけましておめでとうございます。お正月によく食べられている和菓子「花びら餅」を初めて作ってみました。「花びら餅」の歴史や由来なども調べてみました。
季節の果物を使ったお菓子 日本古来からある季節の果物から作る栄養価の高い獅子柚子ピール
知人から獅子柚子を頂いて、初めて獅子柚子ピールを作ってみました。外見は表面がごつごつした皮ですが、ピールにするととっても美味しくて、これは日本古来からある季節の果物から作るおやつです。
和菓子の種類 和菓子練り切りをプレゼントしたら、お返しにお茶を頂きました！
誕生日祝いに和菓子練り切りをプレゼントしたら、お返しに、クリスマスプレゼントに和菓子に合うお茶を頂きました。和菓子練り切りも、もっと色んなデザインを作ってみたいです。
練り切り 和菓子練り切り餡に柚子、お線香の香とホッと一息、ひと時の癒し時間
今回は和菓子の中の白餡に柚子が入っていました。柚子の香りと奈良の法隆寺で買ったお線香の柔らかい香りの中で、ホッと一息、癒しのひと時でした。
和菓子の由来 和菓子練り切りの飾り付けに金粉を散らして煌びやか！金箔の伝統文化
三角棒を使ってラインを引く、和菓子練り切りの練習です。最後に金粉を飾り付けて煌びやかになりました。金箔は日本の伝統文化でもありますが、昨今、後継者不足が問題となっているとのことですが、大切にしたい伝統文化の１つです。
練り切り・季節風景 和菓子練り切り練習、花火・さくら・富士山、色合わせが難しい
和菓子練り切りの、花火、さくら、富士山を練習しましたが、色合わせの難しさに溜息をつきながら作っていた今日の日記です。
和スィーツ フルーツポンチに餡子と求肥を足して、あんみつ風
千疋屋のフルーツポンチに、こし餡と求肥をのせて「あんみつ風」にして頂きました。
練り切り・練習 手作り和菓子練り切りプレゼント
お友達に手作り和菓子練り切りをプレゼントしたところ、予想以上に喜ばれました。自分で作って食べても美味しいけど、人にプレゼントして喜ばれるともっと嬉しくて、更に楽しみながら練り切りの練習をしています。
和菓子の種類 和菓子手作りキットで「うぐいすもち」、レシピも書いてあります
「うぐいす餅」のキットを注文したところ、丁寧なレシピも書いてあり、とても簡単に作ることができました。
季節の果物を使ったお菓子 イチジクと干し柿のおやつの栄養効果
無花果のワイン煮と干し柿を沢山頂いた記事です。無花果と干し柿はとても栄養効果が高くて美味しいおやつです。
和菓子お取り寄せ 和菓子、おすすめの柿の最中、京都・奈良の旅で買って帰りました
京都・奈良の旅をした時に、奈良で宿泊した宿で出された珍しい柿の最中がとても美味しくて、お土産に買って帰りました。甘すぎず、とても美味しい最中でしたが、お取り寄せもできます。
練り切り 和菓子練り切り、初めての紅葉・富士山のほか夢中
和菓子練り切りを習い始めてまだ日の浅い私に、法事用の練り切りを16個作成依頼を受けて、習った型を必死に作った、初めての家族と、そのお客様用の和菓子練り切りです。子供達用には可愛いウサギや鳥の型を使ってみました。