和菓子

梅雨の季節にぴったりの和菓子「練り切り」をご紹介。紫陽花や雨をイメージしたやさしいデザインや作り方のポイント、楽しみ方を初心者目線でまとめました。

6月に入って創作和菓子練り切りの講習で「花手水・紫陽花」のレッスンを受けてきました。この季節は色んなお寺や神社で紫陽花の花が満開で綺麗！今回は鎌倉長谷寺の紫陽花を見に行ってきましたが、こちらでも綺麗な紫陽花の花手水を見てきました。

初夏の和菓子「紫陽花」と「すずらん」の練り切りを作りました。失敗談や立体感を出すコツ、実際のレッスンの様子もご紹介します。季節を感じる和菓子時間を楽しみたい方におすすめです。