創作和菓子

和菓子練り切りのお教室開校に向けて、テストを受け合格しました。とは言え、まだまだ未熟です。これからもっと練習あるのみです。

玄関に飾ってあるスィートピーを見て、オリジナルデザインとして作ってみたけど、果たしてできているでしょうか？自己満足の世界かもしれませんが、とは言え、自分の直感で「いいな」と思った物を自分の感覚で形にしてみることに難しさと楽しさがあります。

今年初のお教室での練り切りレッスンです。形だけではなくて練り切り餡の固さや柔らかさも細かい箇所を作るにはとても大切。形だけではなく色合わせ、季節感や風景をイメージしたデザインなど、和菓子職人さん達の感性や、その熟練の技は素晴らしい限りです。

誕生日祝いに和菓子練り切りをプレゼントしたら、お返しに、クリスマスプレゼントに和菓子に合うお茶を頂きました。和菓子練り切りも、もっと色んなデザインを作ってみたいです。

お友達に手作り和菓子練り切りをプレゼントしたところ、予想以上に喜ばれました。自分で作って食べても美味しいけど、人にプレゼントして喜ばれるともっと嬉しくて、更に楽しみながら練り切りの練習をしています。