コスモス

基本の和菓子練り切りの練習での気づきや学んだことなど書いています。「花火」では、色の出し方によって夜空に輝く色んな「花火」ができ、また「コスモス」では花のイメージやその咲いている時の情景を頭に浮かべながら創っていく楽しさを書いています。

秋の練り切りデザインをご紹介。コスモスや菊、重陽の節句にちなんだ着せ綿、柿をモチーフにした手作り和菓子の作品を掲載。初めて針切り箸を使った感想や、練り切り作りの楽しさもお伝えします。