秋の練り切りデザイン｜コスモス・菊・着せ綿・柿を手作り

秋になると、菊やコスモスなど、季節の花をモチーフにした和菓子が恋しくなります。

今回は、秋の花である菊やコスモス、そして秋の味覚・柿をイメージした練り切りをご紹介します。

柿の形を作ったり、初めて針切り箸を使って花びらを表現したりと、いろいろなデザインに挑戦してみました。

思うような形に仕上がらない作品もありましたが、季節を感じながら練り切りを作る時間は、やはり楽しいものです。

初心者の頃の作品も含めて、秋らしい練り切りのデザインを写真とともに振り返ってみたいと思います。

まだまだ、上手く出来ません(;^ω^)

しかし、この色とりどり世界が、また何とも癒されます( ´艸｀)

果物を象った和菓子練り切りデザイン

今回1番楽しかったのが、下の柿です

最近では、野菜や果物を象った練きりデザインも人気ですよね、

次回、もっとチャレンジしてみようと思います。

我ながら、何気に気にいってます( ´艸｀)

びわ

針切り箸を使って

今回、初めて針切り箸を使って、菊の花びらに挑戦してみました。

見ていると簡単そうに思えたのですが、いざ自分で作ってみると、これがとんでもなく難しい！😅

花びらの形や間隔がなかなか揃わず、思い描いていた菊とは少し違う仕上がりになってしまいました。

やはり、きれいな花びらを作るには練習が必要ですね。

いつかもっと上手に作れるようになったら、またこちらでご紹介したいと思います。🌸

これは、さすがに下手すぎ😟😆　難しい😣　もっともっと練習が必要ですね　(ˉ▽ˉ；)…

初めてチャレンジした貼り切り箸ですが、これは物凄く集中できます！

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ちょっとお値段的にお高いですが、色んな形を作れるので、有ると良いかと思います(*^▽^*)

秋の花を表現した練り切り｜コスモスと菊

秋の練り切りには、季節の花や自然をモチーフにした美しいデザインがたくさんあります。

なかでもコスモスと菊は、秋らしさを感じさせる花の代表格です。

同じ花をモチーフにしても、色の組み合わせや花びらの表現によって、仕上がりの雰囲気が大きく変わります。

ここでは、コスモスと菊をモチーフにした練り切りをご紹介します。

コスモス｜やさしい色合いの秋の花

秋の風に揺れるコスモスは、可憐でやさしい印象の花です。

練り切りでも、淡いピンクや黄色などの色を使うことで、コスモスらしい雰囲気を表現できます。

花びらの形や中心部分の色を変えるだけでも、印象がずいぶん違って見えますね。

季節の花を小さな和菓子で表現するところに、練り切りならではの楽しさを感じます。

こちらのコスモスは、練り切りの講師資格を取得する際に、課題として何度も練習したデザインです。

花びらの形や色の出し方など、思うように仕上がるまで何十回も繰り返し作りました。

練り切りは、見ていると簡単そうでも、実際に作ってみるとなかなか難しいものです。

それでも、何度も作るうちに少しずつコツがつかめて、形が整ってくるのが嬉しかったことを覚えています。

H3：菊｜日本の秋を彩る伝統的な和菓子

こちらは、「着せ綿（きせわた）」という練り切りです。

9月9日の重陽の節句に行われていた、菊の花に綿をかぶせて長寿を願う風習を表現した和菓子です。

淡いピンク色の菊に、白い綿をふんわりとのせたようなデザインが特徴です。

季節の花だけでなく、昔から伝わる日本の行事や願いまで表現できるところも、練り切りの魅力ですね。

一見すると難しそうですが、実際に作ってみると意外と作りやすいんですよ。😊

同じ菊でも、針切り箸を使った繊細な花びらとはまた違った楽しさがあります。

まとめ｜秋の練り切りは花も果物も楽しめる

今回は、秋の花であるコスモスや菊、重陽の節句にちなんだ着せ綿、そして秋の味覚・柿をモチーフにした練り切りをご紹介しました。

何十回も練習したコスモスに比べ、初めて針切り箸を使って作った菊は、思いどおりの形にならず苦戦しました。

一方、着せ綿は見た目よりも作りやすく、同じ菊をモチーフにしていても、作り方によって難しさが違うことを改めて感じました。

練り切りは、季節の花や果物、日本の伝統行事まで、小さな和菓子の中に表現できるところが魅力です。

これからも少しずつ練習を重ねながら、季節を感じる和菓子作りを楽しんでいきたいと思います。

9月（長月ながつき）に入ると、和菓子屋さんの店頭には、重陽の節句、9月21日の中秋の名月にちなんで、菊をはじめ色んな秋の風流をかたどったお菓子が出回ります。

中秋の名月では月、秋の七草では、桔梗、萩、すすき、女郎花、野分などの古代からの日本の秋の情景をかたどったデザインが多いです。

昔は重陽の節句に菊を飾って厄払いをして、満月にお団子をお供えして豊作を感謝したそうです。

四季の気候は年々ずれてきていますが、古来からの日本の風習をいつまでも守り続けていきたいものですね(❁´◡`❁)

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