嬉しい！美味しくて健康的な和菓子！
今日は大好きな美味しい「和菓子の栄養価」について調べてみました。
和菓子と言えば砂糖も入っているし、さぞかし糖質も多くて、
「ダイエット中には良くないのでは？」
「太るのでは？」
と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
いやいや！とんでもない！
和菓子には素晴らしい栄養素がたくさんあるのです！
（もちろん、食べ過ぎはよくないですが(;’∀’)）
あんこ大好き、和菓子大好き、
ダイエットどころか健康志向の高い人にお勧めのお菓子です😃
チョコレートやケーキも美味しい物たくさんあって、
コンビニでもつい買ってしまう美味しいケーキなども多いですよね、
でも、１つづつ見てると殆どが、かなり高カロリー(;^_^A
これは食べ過ぎると健康にも良くないですよね・・（＞人＜；
かと言って、
糖質はエネルギー源でもあるので不足しても良くない、
疲れやすく健康を害してしまいます、
健康の為に甘い物を控えなければいけない人や、
ダイエットをしたい人にお勧めしたいのが、和菓子です ヾ(^▽^*)))
和菓子は洋菓子（ケーキなど）に比べると、バターなどは使ってないので、
糖分や脂肪が少なくてカロリーも低いです。
和菓子の材料は殆どが、
もち粉・うるち米などの粉物、海藻・山芋・豆類など、
健康に良い食品が多いです。
素晴らしい和菓子の栄養素
●小豆
餡子の元になる小豆は、古くは薬としても使用されていたそうです。
多く含まれているのは、
ビタミンB1・B2、食物繊維、サポニン、ポリフェノール、鉄分
少ない物でも、
ビタミンE、ナイアシン、葉酸も含まれています。
これは、エネルギーの生成や中性脂肪の低下を助けて、
疲労回復、便秘の予防と解消、抗酸化作用、貧血予防、
血管を健康に保つなどの多くの役割をしてくれます。
これは実際、私自身が体感したことですが、
低糖質ダイエットをしていると、どうしても便秘になりがちですが、
和菓子作りに夢中になって、頻繁に餡子を食べていた時期、
確実に便通が良かったのです！
最初はなんでこんなに便通が良いのかわからなかったのですが、
この餡子、小豆の食物繊維が豊富であることを知って納得したのです。
それ以来ダイエットをしたいと言ってる知人、友人には、
低糖質ダイエットと和菓子,をお勧めしています( ´艸｀)
また便秘で悩んでいる人にも餡子・和菓子をお勧めしています( ´艸｀)
●きな粉
良質なたんぱく質が豊富な「きな粉」
大豆からできているので「畑の肉」とも呼ばれているそうです。
大豆イソフラボンも多く含まれています。
大豆イソフラボンは女性ホルモンの不足を補い、骨粗鬆症予防の役割もしてくれます。
その他に、
カルシウム・マグネシウム・鉄・サポニン・食物繊維・
カリウム・レシチン、
サポニンは免疫力アップ、
カリウム・レシチン・サポニンはむくみ解消の働きもあるそうです。
子供の頃、きな粉に砂糖を混ぜて、
それをご飯にかけて食べていた記憶があります😅
これは私だけでしょうか・・・( ´艸｀)
主人も私同様、餡子大好き人間ですが、
子供の頃、お婆ちゃんの田舎に行った時に、ご飯に餡子をかけて食べた記憶がある、
「あれ、美味かったよなぁ・・」とよく言ってますが、
これには驚きました(笑)
当時、専業農家だった田舎では、おはぎやぼた餅などよく作っていたようで、
おはぎやぼた餅も、もち米を潰して餡子で丸めたものだから、
ご飯にかけて食べてもおかしくはなかったのでしょうね・・・😄
●寒天
寒天はカロリーはほぼゼロで、食物繊維が豊富！
便秘の予防・解消、そして血糖値の上昇を緩やかにして血中コレステロールの減少を助けてくれます。
また、寒天には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれていて、
・水溶性食物繊維は糖分や脂肪の吸収を抑える働きがあり、
・不溶性食物繊維は水に溶けず、水分を含むことで膨張するので
満腹感を感じやすくなります。
これは、和菓子だけではなく、料理にもお勧めですね！😃
和菓子に含まれる栄養素
①ビタミンB1では糖質をエネルギーに変え疲労回復にも役立ち、
②ビタミンB2ではエネルギー代謝を助けてもらって、
更に、動脈硬化や心筋梗塞の原因になる過酸化物質の分解を助けて、
③食物繊維では便秘の予防や改善、
④サポニンは冷えの解消、血圧上昇を抑え、血糖値のコントロールしてくれて、
⑤ポリフェノールでは、中性脂肪を低下させて
⑥鉄分では、貧血・めまいを予防してくれます、
⑦ビタミンEは毛細血管の血行を良くしてくれ、
⑧ナイアシンでは皮膚や粘膜の炎症を予防、
血行促進とコレストロール値を低下させてくれて、
⑨葉酸は、貧血の予防・改善、細胞の新陳代謝を促進し、
更に、ガンや動脈硬化を予防する効果があるそうです。
⑩大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲン不足を補うことができ、
⑪カルシウムは、骨粗鬆症の予防や高血圧の予防効果もあるそうです。
⑫マグネシウムは、心臓病や高血圧の予防、便秘解消、むくみをとる効果が期待でき、
⑬カリウムは、血圧を下げたり、浮腫みを解消する効果があるようです。
⑭レシチンは高血圧・心臓病・肝臓病・腎臓病を予防する働きがある。
こうみてみると、ホントに「和菓子って素晴らしいなぁ！」って、
嬉しくなってきます。
でも、洋菓子も美味しいから時には食べたくなるけど、
でもやっぱり餡子が好き、和菓子が大好きです( ´艸｀)
道明寺
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