練り切り

練り切り・季節風景

和菓子練り切りデザイン冬から春へ季節を分ける節分とバレンタイン

2月は立春の前日が「節分」季節を分けるという日、和菓子練り切りで冬から春へ季節が移るイメージを作ってみました。そして14日はバレンタインデー、バレンタインデーにお勧めの手作りキットが買えるお店もご紹介しています。
練り切り・季節風景

和菓子練り切り、秋の練り切りデザイン、菊、コスモスの花と柿

今日の和菓子練り切り練習。古来からの秋の代表的な和菓子練り切りのデザイン、菊の花、コスモス、その他果物の柿をかたどってみました。
練り切り・季節風景

和菓子練り切り夏のデザイン、団扇、花火、向日葵、朝顔、水ヨーヨー

夏の風景と言えば花火・団扇、ひまわり、朝顔、夏祭りのゲームにある「水ヨーヨー」を練り切りで作ってみました。日本の季節の風景や行事に合わせて作る和菓子の世界はとても楽しいです。
練り切り・季節風景

和菓子練り切り季節風景「梅雨彩」

7月に入って毎日雨でブルーな気持ちになりがちですが、雨が止んた時の空の虹と紫陽花をイメージした創作和菓子「梅雨彩」です。
練り切り・季節風景

和菓子練り切りデザイン、鎌倉長谷寺の花手水と紫陽花

6月に入って創作和菓子練り切りの講習で「花手水・紫陽花」のレッスンを受けてきました。この季節は色んなお寺や神社で紫陽花の花が満開で綺麗!今回は鎌倉長谷寺の紫陽花を見に行ってきましたが、こちらでも綺麗な紫陽花の花手水を見てきました。
練り切り・花

和菓子練り切り、季節の花「紫陽花」と「すずらん」

創作和菓子練り切りレッスンでは、春の桜から藤の花、スズラン、紫陽花などと季節の花や行事に合わせた作品を練習しています。何よりも季節の移ろいや日本の和の世界を、作って楽しく食べて美味しい世界です!
練り切り・花

和菓子練り切りの代表的な花のデザインの1部をあげてみました

和菓子練り切りの1年間を通して、昔から作られている、代表的なお花のデザインを1部、ご紹介しています。
和菓子の由来

和菓子練り切り、子供の日の可愛い「鯉のぼり」と鯉のぼりの由来

和菓子練り切りで鯉のぼりを作ってみました。そこで端午の節句と子供の日についてや鯉のぼりを飾る由来など調べてみました。
練り切り・花

和菓子練り切り「寒牡丹」で使った道具

和菓子練りきりの代表的な花のデザインの1つ、「寒牡丹」を作ってみました。使用した道具などもご紹介しています。
練り切り・花

和菓子練り切り「山吹きの花」、我が家の簡単練り切り餡作り方と道具

公園で見かけた山吹の花をイメージして練り切り和菓子を作ってみました。使った道具や、我が家の簡単な練り切り餡の作り方などのご紹介しています。
練り切り・季節風景

和菓子練りきりデザイン、イースターの花かご🐇

月に1度のフラワーサークルで「イースター」をイメージした花籠アレンジを作った後、創作和菓子練きりで子供向けの可愛い「イースター」を作ってみました。
練り切り・季節風景

和菓子練り切り、梅や桜お花色々、和菓子の文化や歴史を読む

和菓子練り切りきりでは冬から春にかけて梅や桜のデザインが一番多くつくられますが、やはり古来から、早く梅や桜咲く春が来てほしいとの思いが伝わってきますよね。「和菓子ものがたり」の本を通して日本の文化や歴史を学ぶことができます。
練り切り・練習

和菓子練り切りのテスト合格したけど、まだまだ練習あるのみです

和菓子練り切りのお教室開校に向けて、テストを受け合格しました。とは言え、まだまだ未熟です。これからもっと練習あるのみです。
和菓子の由来

和菓子練り切りデザイン「花火」と練り切りの由来

練り切りのデザイン、花火を作ってみました。色合わせや練り切り餡の固さなども微妙にデザインに作用するようです。練り切り餡の由来などもご紹介します。
練り切り・季節風景

和菓子練り切りデザイン~風景・着物・ガーデニング~

練り切りデザインの練習です。「手毬」はもっとも熟練が必要なようです。他に自分なりにデザインを考えて庭の鉢植えのブルーデージーと、川を流れるモミジ、自分の加賀友禅振袖の柄をイメージして創ってみましたが、もっと色んなデザインを手掛けてみたいものです
練り切り・花

和菓子練り切りオリジナルデザインできたかな?「スィートピー」

玄関に飾ってあるスィートピーを見て、オリジナルデザインとして作ってみたけど、果たしてできているでしょうか?自己満足の世界かもしれませんが、とは言え、自分の直感で「いいな」と思った物を自分の感覚で形にしてみることに難しさと楽しさがあります。
練り切り・季節風景

和菓子練り切りレッスン「桜」と「ジャスミンの香り」

今年初のお教室での練り切りレッスンです。形だけではなくて練り切り餡の固さや柔らかさも細かい箇所を作るにはとても大切。和菓子職人さんの熟練の技は素晴らしい限りです。
練り切り

和菓子練り切り餡に柚子、お線香の香とホッと一息、ひと時の癒し時間

今回は和菓子の中の白餡に柚子が入っていました。柚子の香りと奈良の法隆寺で買ったお線香の柔らかい香りの中で、ホッと一息、癒しのひと時でした。
和菓子の由来

和菓子練り切りの飾り付けに金粉を散らして煌びやか!金箔の伝統文化

三角棒を使ってラインを引く、和菓子練り切りの練習です。最後に金粉を飾り付けて煌びやかになりました。金箔は日本の伝統文化でもありますが、昨今、後継者不足が問題となっているとのことですが、大切にしたい伝統文化の1つです。
練り切り・季節風景

和菓子練り切り練習、花火・さくら・富士山、色合わせが難しい

和菓子練り切りの、花火、さくら、富士山を練習しましたが、色合わせの難しさに溜息をつきながら作っていた今日の日記です。
練り切り・練習

手作り和菓子練り切りプレゼント

お友達に手作り和菓子練り切りをプレゼントしたところ、予想以上に喜ばれました。自分で作って食べても美味しいけど、人にプレゼントして喜ばれるともっと嬉しくて、更に楽しみながら練り切りの練習をしています。
練り切り

和菓子練り切り、初めての依頼受けて作ってみました

和菓子練り切りを習い始めてまだ日の浅い私に、法事用の練り切りを16個作成依頼を受けて、習った型を必死に作った、初めての家族と、そのお客様用の和菓子練り切りです。子供達用には可愛いウサギや鳥の型を使ってみました。
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