練り切り・季節風景 和菓子練り切り、秋の練り切りデザイン、菊、コスモスの花と柿
今日の和菓子練り切り練習。古来からの秋の代表的な和菓子練り切りのデザイン、菊の花、コスモス、その他果物の柿をかたどってみました。
練り切り・花
練り切り・季節風景 
練り切り・季節風景 和菓子練り切りデザイン、鎌倉長谷寺の花手水と紫陽花
6月に入って創作和菓子練り切りの講習で「花手水・紫陽花」のレッスンを受けてきました。この季節は色んなお寺や神社で紫陽花の花が満開で綺麗！今回は鎌倉長谷寺の紫陽花を見に行ってきましたが、こちらでも綺麗な紫陽花の花手水を見てきました。
練り切り・花 和菓子練り切り、季節の花「紫陽花」と「すずらん」
創作和菓子練り切りレッスンでは、春の桜から藤の花、スズラン、紫陽花などと季節の花や行事に合わせた作品を練習しています。何よりも季節の移ろいや日本の和の世界を、作って楽しく食べて美味しい世界です！
練り切り・花 和菓子練り切りの代表的な花のデザインの１部をあげてみました
和菓子練り切りの1年間を通して、昔から作られている、代表的なお花のデザインを1部、ご紹介しています。
練り切り・花 和菓子練り切り「寒牡丹」で使った道具
和菓子練りきりの代表的な花のデザインの１つ、「寒牡丹」を作ってみました。使用した道具などもご紹介しています。
練り切り・花 和菓子練り切り「山吹きの花」、我が家の簡単練り切り餡作り方と道具
公園で見かけた山吹の花をイメージして練り切り和菓子を作ってみました。使った道具や、我が家の簡単な練り切り餡の作り方などのご紹介しています。
練り切り・季節風景 和菓子練りきりデザイン、イースターの花かご🐇
月に1度のフラワーサークルで「イースター」をイメージした花籠アレンジを作った後、創作和菓子練きりで子供向けの可愛い「イースター」を作ってみました。
練り切り・季節風景 和菓子練り切り、梅や桜お花色々、和菓子の文化や歴史を読む
和菓子練り切りきりでは冬から春にかけて梅や桜のデザインが一番多くつくられますが、やはり古来から、早く梅や桜咲く春が来てほしいとの思いが伝わってきますよね。「和菓子ものがたり」の本を通して日本の文化や歴史を学ぶことができます。
練り切り・花 和菓子練り切りオリジナルデザインできたかな？「スィートピー」
玄関に飾ってあるスィートピーを見て、オリジナルデザインとして作ってみたけど、果たしてできているでしょうか？自己満足の世界かもしれませんが、とは言え、自分の直感で「いいな」と思った物を自分の感覚で形にしてみることに難しさと楽しさがあります。
練り切り・季節風景 和菓子練り切りレッスン「桜」と「ジャスミンの香り」
今年初のお教室での練り切りレッスンです。形だけではなくて練り切り餡の固さや柔らかさも細かい箇所を作るにはとても大切。形だけではなく色合わせ、季節感や風景をイメージしたデザインなど、和菓子職人さん達の感性や、その熟練の技は素晴らしい限りです。