和菓子、お饅頭にもいろいろありますね！

お饅頭の思い出

酒饅頭

お饅頭って、子供の頃から色んな場面で多く見てきましたが、

小学校の入学式・卒業式、

また私の卒業した小学校では創立記念日にも紅白のお饅頭が配られて、

その饅頭は「酒饅頭」でしたが、時間が経つと皮が固くなったので、

その時は焼いて温めて食べたのですが、

その味は、皮の表面がちょっとパリパリ、ほんのりお酒の香りがして、

それが香ばしくて、とっても美味しかった記憶があります😄

その後、人生において色んなお饅頭は食べましたが、

この子供の頃に食べた「酒饅頭」が私は一番好きかな・・？(〃▽〃)

決してお酒が好き、というわけではないですよ(;^_^A

この酒饅頭は、酒麹を入れて発酵させた生地で作られているそうです。

酒饅頭

葛饅頭（水饅頭）

次に好きなのが、夏の「葛饅頭」です。

これも子供の頃から夏になると、いつも母のお友達の和菓子屋さんに立ち寄って、

買って帰っていました。

あの口の中に入れるとツルっとした冷たい食感の葛の中に、こし餡が入っていて、

もう、何個でも食べたい！😋😆と思うほどに大好きでした！

もちろん今も大好きですが( ´艸｀)

あまりに大好きで、当時自分で作ったりもしていましたが・・・( ´艸｀)

葛粉の生地で餡子を包んでありますが、この葛粉の食感が夏に良いですよね😊

葛饅頭(水饅頭）

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 麩饅頭

そして「麩饅頭」です

私が初めて食べたのは金沢の麩饅頭でした。

これは字の如く生麩を生地にしていますが、このモチモチ感がたまらなく

好きです( ´艸｀)

麩饅頭

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温泉饅頭～そば饅頭と薄皮饅頭～

あとは、よくスキーに草津や越後湯沢に行きましたが、

その時はやはり「温泉饅頭」ですね😄

よく買って食べていました。

温泉饅頭

「薄皮饅頭」が多くて、名の通り皮が薄くて、その分中に餡子がビッシリ、

美味しかった思い出です( ´艸｀)

薄皮饅頭

最近はあまり食べないから、取り寄せてみようかしら・・・( ´艸｀)

かりんとう饅頭

あとは、最近では「かりんとう饅頭」も美味しいですよね😁

外側のカリカリ感と、中の餡子の組み合わせが最高( ´艸｀)

黒糖を練りこんだ生地で餡子を包み、それを油で揚げているから、

とても美味しいのですが、その分カロリーも糖質も高め、

美味しいからと食べすぎは禁物ですね😊

かりんとう饅頭

他にも色んな種類の饅頭があります

・茶臼饅頭（黒糖饅頭・利休饅頭）

生地に黒糖を使うため皮が茶色い饅頭です。

・薯蕷饅頭

すりおろした山芋、大和イモ、つくね芋などを生地のつなぎに使用して、

まっ白でふっくらした食感です。

👇のような可愛いウサギさんも贈り物に良いですね😊

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・味噌饅頭

味噌を練りこんだ生地で作られて、使用する味噌によって皮の色が変わるそうです

・朧饅頭

饅頭を蒸しあげてすぐに皮をむいたものです。

・栗饅頭

餡子に栗を砕いて入れたり、甘露煮の栗をそのまま入れたりします。

ちなみに我が亭主はこの「栗饅頭」が大好物です( ´艸｀)

これらの他にも地方によって沢山、色んなお饅頭があります。

色々食べ歩きしてみたいかな・・・( ´艸｀)

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