獅子柚子ピール
獅子柚子ピールなるもの、初めて作ってみました。
なかなか美味しい( ´艸｀)
獅子柚子の顔👇
なんか凄い顔、面白い顔( ´艸｀)
スーパーとかでは売ってないですよね、
知人の庭にたくさん咲いてるので２個ほど頂いてきたのですが・・・
最初の頃は、単なる飾り物？
かと思って、こんなんいらない、って言ってたのですが(;’∀’)
ある人から、「ピールにするといいよ」
って言われて作ってみることにしました。
作り方をクックパッドやナディアや楽天レシピ他、色々調べたけど、
色んなやり方があってよくわからなくなって、
結局、自分なりの「こんなんかなぁ・・」と思いながらやってみました。
知らないから皮についてる白いワタをなるべく落として捨ててましたが、
後から聞いたら、
「あのワタの部分に栄養があるのよ！もったいない！」
と言われてしまって(;^ω^)
獅子柚子、もう１個あるから今度はワタをつけた状態で
現在、仕込み中です( ´艸｀)
ちなみに、このピールなるもの、
お砂糖も入っていて甘いのに、なぜかお酒にも合います( ´艸｀)
獅子柚子の栄養効果効能
獅子柚子の栄養価を調べてみました。
まず獅子柚子のワタの部分にはヘスペリジンと言うポルフェノールが
含まれているので、これが毛細血管の強化や血流を良くする働きがあるそうです。
また、獅子柚子のマーマレードやピールには、
ペクチンと言われる水溶性食物繊維がたくさん含まれているそうです。
となると、腸内環境を整えたりコレストロールを低下させる効果がある
ということですよね( ´艸｀)
ヘスペリジンなるものも含まれていて、これは美容効果があるようで、
ヘスペリジンとペクチン、ヘスペリジン
となると、ヘスペリジンとペクチン、ヘスペリジン、
これらが揃えば、美容効果はもちろんのこと、
便秘解消、コレステロールを低下させる、血流改善など、
嬉しい栄養価たっぷりですね！
👆 こんな感じで乾燥させていましたが、
ここまでやらなくても室内で簡単に乾燥できるようです( ´艸｀)
日本古来からある季節の果物の栄養価を上手く引き出すおやつ、
昔の人達は、ちゃんと知っていたのですね、
この獅子柚子は奈良時代に中国から入ってきたそうです。
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