練り切り・季節風景 和菓子練り切り「花火」と「コスモス」
基本の和菓子練り切りの練習での気づきや学んだことなど書いています。「花火」では、色の出し方によって夜空に輝く色んな「花火」ができ、また「コスモス」では花のイメージやその咲いている時の情景を頭に浮かべながら創っていく楽しさを書いています。
練り切り練習
練り切り・季節風景 
練り切り・季節風景 和菓子練り切り６月雨・梅雨・アジサイ
６月の和菓子練り切りデザインを４種類、ご紹介しています。
練り切り・練習 和菓子練り切りのテスト合格したけど、まだまだ練習あるのみです
和菓子練り切りのお教室開校に向けて、テストを受け合格しました。とは言え、まだまだ未熟です。これからもっと練習あるのみです。
和菓子の由来 和菓子練り切りデザイン「花火」と練り切りの由来
練り切りのデザイン、花火を作ってみました。色合わせや練り切り餡の固さなども微妙にデザインに作用するようです。練り切り餡の由来などもご紹介します。
練り切り・季節風景 和菓子練り切りデザイン～風景・着物・ガーデニング～
練り切りデザインの練習です。「手毬」はもっとも熟練が必要なようです。他に自分なりにデザインを考えて庭の鉢植えのブルーデージーと、川を流れるモミジ、自分の加賀友禅振袖の柄をイメージして創ってみましたが、もっと色んなデザインを手掛けてみたいものです
練り切り・花 和菓子練り切りオリジナルデザインできたかな？「スィートピー」
玄関に飾ってあるスィートピーを見て、オリジナルデザインとして作ってみたけど、果たしてできているでしょうか？自己満足の世界かもしれませんが、とは言え、自分の直感で「いいな」と思った物を自分の感覚で形にしてみることに難しさと楽しさがあります。
練り切り・季節風景 和菓子練り切りレッスン「桜」と「ジャスミンの香り」
今年初のお教室での練り切りレッスンです。形だけではなくて練り切り餡の固さや柔らかさも細かい箇所を作るにはとても大切。形だけではなく色合わせ、季節感や風景をイメージしたデザインなど、和菓子職人さん達の感性や、その熟練の技は素晴らしい限りです。
練り切り 和菓子練り切り餡に柚子、お線香の香とホッと一息、ひと時の癒し時間
今回は和菓子の中の白餡に柚子が入っていました。柚子の香りと奈良の法隆寺で買ったお線香の柔らかい香りの中で、ホッと一息、癒しのひと時でした。
和菓子の由来 和菓子練り切りの飾り付けに金粉を散らして煌びやか！金箔の伝統文化
三角棒を使ってラインを引く、和菓子練り切りの練習です。最後に金粉を飾り付けて煌びやかになりました。金箔は日本の伝統文化でもありますが、昨今、後継者不足が問題となっているとのことですが、大切にしたい伝統文化の１つです。
練り切り・練習 手作り和菓子練り切りプレゼント
お友達に手作り和菓子練り切りをプレゼントしたところ、予想以上に喜ばれました。自分で作って食べても美味しいけど、人にプレゼントして喜ばれるともっと嬉しくて、更に楽しみながら練り切りの練習をしています。